До складу шоколаду не входить цукор, в якості заміни використовується мальтит, який є повністю здоровим підсолоджувачем, не викликає карієсу, порівняно з цукром містить удвічі менше калорій і має низький глікемічний індекс, що уповільнює процес підвищення рівня глюкози в крові і робить шоколад ідеальним для вживання діабетикам і людям, що вживають продукти з низьким вмістом цукру.